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1、鸡蛋更耐饿 ， 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感 。研究表明 ， 鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时 ， 鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长 。
【早上两个鸡蛋有什么好处 早上两个土鸡蛋的好处】2、鸡蛋帮助减肥，研究证明，早餐吃鸡蛋的人 ， 比吃饼的人更容易减轻体重 。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用 。有研究显示 ， 与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛 。
3、鸡蛋帮助补充蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础 ， 与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似 ， 生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉 ， 就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多 。
4、鸡蛋有益大脑发育，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分 ， 有助于提高记忆力，使注意力更集中 。因此，对于用脑多的上班族和学生来说 ， 早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。
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