烧烤调料怎样配才好吃( 二 )


十三香 50克
味元 2000克
精盐 2000克
香辣料 1袋
苏子粒、芝麻 少许
十五,特色烧烤撒料
原料:精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克 。
十六,特制烧烤撒料的制法:
锅烧热,放入细盐500克,在小火上不断翻炒均匀,炒到盐干、松,手放在盐上方有灼手感时,下入王守义十三香半袋、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、鸡精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克,拌炒出香味,随后倒入盘中摊开,冷却后即可 。
注意:要先将盐炒热再下粉料,不可同时放入,控制好炒盐的温度,温度过高会将粉料烫糊,温度低则炒不出香味,而且容易回潮 。
十七,特色烧烤撒料
配料;炒香碎芝麻300克,鸡肉香精20克,沙姜粉30克,炒香辣椒面20克,味精50克,精盐10克,白糖10克,咖喱粉30克,孜然粉50克
在家不出门用烤箱给自己做了烧烤,用这个酱料做出来的非常好吃,分享给你:蒜末一勺,孜然一勺,盐小半勺,辣椒面一勺,韩式辣椒粉一勺,芝麻2勺,坡上热油之后加入雪碧三勺,生抽一勺,蚝油一勺搅拌均,烤盘铺上锡纸放上自己喜欢的菜,刷上调好的烧烤料,根据自己家烤箱的功率大小设置温度和时间就可以啦

【烧烤调料怎样配才好吃】

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