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1、用葱祛除猪大肠异味，取大葱斩成蓉，与大肠按照1：10的比例混合，一起搓揉至无滑腻感时，用水反复冲洗，可以祛除异味 。食醋和一汤匙明矾 ， 清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、食盐和碱，猪大肠清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、淘米水 ， 用淘米水清洗猪大肠效果也很好 。
【肥肠特别臭怎么回事 肥肠是臭的怎么办】4、酸菜水，用酸菜水洗猪大肠，只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
5、秘方 ， 用面粉及醋分别洗几遍即可 。
6、料酒，将大肠 ， 放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍 。
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