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很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候喝容易肚子饿，大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感 。可事实真的是这样的吗？
我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起 。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力 。胃酸分泌增加有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉 。
再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备 。
【喝普洱茶容易产生饥饿感，是因为茶“刮油”？】当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益 。
1、蛋白质与氨基酸：茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中 。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5％ 。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸 。
2、茶多酚：茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸 。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50~70％ 。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用 。
3、咖啡碱：茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0％，嫩叶比老叶含量高 。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用 。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱 。
4、碳水化合物：茶叶中约含25~30％的碳水化合物，但多数不溶于水 。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8~4％左右 。因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖 。
5、色素：茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类 。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素 。它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用 。
6、有机酸：茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等 。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用 。
7、芳香物质：茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微 。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统 。
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