(1)性腺成熟的雌虾特征 。成熟的性腺可以透过甲壳看到很大的橘黄色卵巢团块，占头胸甲背面的很大部分 。原来向腹足方向稍稍向里弯曲的腹甲变得有些扩大，并向外鼓起 ， 同时前4对腹足的基节伸长，在其内缘出现较长的着卵剐毛，为产卵做好了准备
(2)交配 。性成熟的雄虾随时都可以进行交配，事实上，雄虾只有在雌虾完成交配前的蜕皮后才对雌虾进行追求 。在此之前雄虾不会对雌虾感兴趣 。
求偶时雄性虾很迅速地爬向蜕皮后的软皮雌虾，抬起头胸部 ， 竖起身体 ， 摆动触鞭，伸出长大的第二步足 ， 呈拥抱姿势 ， 然后一下于抱住雌虾，同时用第一步足清理雌虾头胸部第四、第五对步足基部间的腹面，完成这一动作后，接着是交配动作 。这一动作只持续几秒钟 。雌虾腹部向上，而雄虾压在它的上面，将生殖孔紧贴雌虾已被清理过的第四、第五对步足基部间的腹面 。腹肢突然有力地震动，整个身体也震动一下，精液排出，并在雌虾已经清扫的腹面凝结成明胶状的团块，称精荚 。至此，整个交配过程结束，雌、雄虾分开 。雌虾藏于暗处 。
【青虾繁殖苗种技术 青虾的交配与产卵过程与管理方法】(3)完成交配后的雌虾，通常在24小时内 ， 趁软甲未硬化之前完成产卵
产卵时，雌虾腹部紧紧弯曲向前，腹肢扩展形成保护卵的通道，而后卵子从生殖孔中产出 。通过精荚时，精荚的胶状团块溶解 ， 释放出精子，使卵子受精 。通过精荚后的卵子被前两对腹肢上的刚毛移向抱卵室，首先在第四对腹肢的着卵刚毛上黏着，然后顺序在第三、二、一对腹肢上黏着 。卵子被l层薄而有弹性的胶膜包裹着 。卵子之间有丝状串连成葡萄状 。开始卵子黏着还不牢固，1个小时后，黏着很牢固 ， 不易分开 。在接近孵化时，这种黏连又变得脆弱，易脱落 。没有受精的卵子，一般在l-3天内自行脱落 。
(4)抱卵数 。青虾个体较小 ， 抱卵数也少 。越冬后的老龄青虾，个体较大，抱卵数也多，最少的为593粒 ， 一般均在5000多粒；当年成熟的低龄虾，个体较小 ， 抱卵数也少 ， 最少的为195粒 ， 最多的也只有739粒 。平均每克体重抱卵500粒左右 。
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