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【七孔藕和九孔藕哪个粉 7孔9孔11孔藕的区别】1、七孔藕要比九孔藕更粉，我们炖汤的时候一般都会选择使用七孔藕，也就是常说的粉藕 ， 它水分含量比较少 ， 适合用来炖汤 ， 这种藕炖好之后口感非常粉，特别好吃，若是在炖汤的时候发现自己无论如何都不能将其炖粉 ， 那么多半是买成了九孔藕 。
2、九孔的莲藕被人们称为是脆藕 ， 它体型细长看，水分充足，这种藕更适合清炒搭配米饭一起食用 ， 极为下饭 。所以我们在购买莲藕的时候需要按照自己的需求来，炖汤就买7孔藕，炒菜就买9孔 。
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