文章插图
1、削净土豆切成条 ， 粗细长短可根据个人喜好 。切好后浸泡在凉水中 。
2、火腿切2-3厘米的小条 ， 放入盘中备用 。（不要放太多火腿 ， 土豆和火腿的比例为5:1就好）
3、生姜切片 ， 葱花切小块 ， 干辣椒水洗切成两节 ， 准备好花椒八角 ， 这些配料都放在一起就可以 。青辣椒切小块 。
4、捞出土豆控干水 。起锅放油至5成热 ， 放入配料姜 ， 葱 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 煸炒出香味后放入土豆 。
5、带土豆炒至5成熟时放入适量醋 ， 6成熟时放入青辣椒 ， 继续煸炒 。
【土豆怎么做好吃超好吃】6、带土豆7成熟时放入盐和十三香 ， 煸炒至8成熟放入火腿 ， 继续煸炒大约30秒即可出锅 。就这样一道土豆炒火腿就做好了 。
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