春笋晒干怎么处理 怎样晒春笋干


春笋晒干怎么处理 怎样晒春笋干

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【春笋晒干怎么处理 怎样晒春笋干】1、制作竹笋干时可以取鲜春笋十千克 , 食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个 。
2、把准备好的新鲜春笋去掉外壳以后用清水冲洗干净 , 然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜春笋比较粗 , 则可以把它平均分成四份 。
3、在锅中放清水,加入食用盐,然后加热烧开,烧开以后把处理好的新鲜春笋放在锅中一起煮制,在煮的过程中,要不断把水上浮出的浮沫去掉 , 持续煮至十分钟左右就能关火 。
4、在新鲜春笋煮好以后,取出控干 , 沥掉水分,然后再把它放倒烤箱的烤盘中,把烤箱温度设成120度,选择上下火烘烤一小时,然后取出翻动一下 , 再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右,再次取出以后就发现竹笋干已经做好,质地很硬也很脆 。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以 。

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