大暑这一天，民间有晒制伏姜的传统 。
民间在大暑这一天，从地里拔出生姜，一般选用个头比较小的宿姜，掰掉嫩芽，将泥土清洗干净，将之放在屋顶能沥水的炊具等不易被雨水浸泡之处，使之经受整整一个伏天的风吹日晒、暑蒸雨淋，直至伏天结束后才将之取回，此谓伏姜 。另一种做法是在三伏天时，把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，充分融合后食用 。
【大暑晒制伏姜可以治寒胃伤风】生姜性质本就温热，经过整个伏天的蒸晒，其性燥大热，温中益气、发汗解表之效更加显著 。在夏季能有去除湿邪之气和治疗因过食寒凉之物而引起的腹泻、腹胀、腹痛、呕吐 。秋冬季节可以有效增强身体御冷抗寒的能力，增进血行，驱散寒邪 。另外，对于生理期疼痛的女性，伏姜具有较强的保温作用，能促进血液循环，散去体内的“寒”，缓解疼痛 。另外，产妇分娩时出血过多、出汗、腰酸、腹痛，非常损耗体力，气血、筋骨都很虚弱，容易受到风寒的侵袭 。食用伏姜有补充身体能量、温暖子宫、活络关节等具有一定的作用 。
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