在当地，几乎所有的食物都可加入擂茶中，豆米花生、粉条干果、菇笋、肉类、芝麻、米花等都是擂茶的好原料 。客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，客人吃得越多，主人越高兴 。
汀州灯盏糕
汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名 。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆 ， 调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中 。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟 ， 至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕” 。
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5、不得不吃的邯郸特色小吃邯郸，地如其名 ， 一个美丽的城市 ， 位于河北南端，晋冀鲁豫四省交界处 ， 西依太行山脉 ， 东连华北平原，北连邢台、南毗安阳 。本期中国饮食文化走进邯郸 ， 走进这个历史文化名城，感受它的美食 。
大名二毛烧鸡：创业于清嘉庆十四年（公元1809年），第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡” 。现已传于第七代传人王书林 。
马头天福酥鱼早在魏晋时期即被列为贡品 。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成 。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品 。
临漳临英扒兔是由名师主理 ， 优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成
临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史 。又称“驴灌肠” 。
大名五百居香肠创业于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居” 。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中 。
津津乐老槐树烧饼是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名 。
大名郭八火烧创业人郭致忠，大名县西大韩道村人 。曾在北京（原叫顺天府）学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧 。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆 ， 故立店铺“天兴火烧铺” 。因郭致忠小名叫“郭八” ， 当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了 。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞 。目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东
津津乐菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺 。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖 。
丛台区一篓油水饺是邯郸赵国风味小吃 。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺 。有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味 。当廉颇购买包子时，包子已卖完了 。廉颇说：“你的案板上的不是包子？”王一香说：“那是生的，还得蒸 。”廉颇说：“那得几个时辰？”王一香说：“不到1个时辰 。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来 。吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油 ， 真香 。”从此 ， 王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火 。后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今 。
武安拽面特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种 。
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