农村地窖储存土豆一般都多少温度 _农村

北方农村，为什么一到冬天，人们就要忙着挖地窖，大量的囤土豆、囤白菜。说到底，这是个习惯问题，至于为什么会有这个习惯，这还是跟北方的自然条件有关。
一到冬天，北方的气温能达到零下几十度，到处都是冰天雪地的。在这种气候条件下，几乎没有什么蔬菜能够在露天环境下存活。但是，蔬菜种不了，但一整个冬天，人总不能不吃菜吧！那怎么办呢？囤。
至于为什么要挖地窖囤放，一来是因为要囤的蔬菜实在是多，要够一家人吃上一个冬天的，那可不是几斤几十斤，在屋子里随意找个角落就能堆放。那可是几百上千斤的，得有足够宽敞的空间。
二来是因为地窖里温度适宜又干燥，好比一个天然的大冰箱，空间够大能足够储存大量的蔬菜，又有保鲜作用，能保证蔬菜长时间的存放，不会坏掉。

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【农村地窖储存土豆一般都多少温度】其实，北方人冬天在地窖里囤菜，并不是只限于白菜和土豆，还有大葱、萝卜等等。至于为什么是白菜和土豆居多，原因大致有四。
一是因为冬储蔬菜中，这两种菜量大，最是普遍，容易收集；二是因为这两种菜价格最实惠；三是这两种菜比较好保存，不容易坏；四是这两种菜能做的菜肴多。而且北方人一到冬天还喜欢渍酸菜，所以这白菜一定是要囤得足足的。
到后来，种植技术提高了，开始有大棚种植了，北方的冬天，也能有新鲜蔬菜了。但是因为量少，价格老贵老贵的。
早个几十年，大家的收入又都普遍不高，说实话，是真没几个人能在冬季天天买新鲜的大棚蔬菜吃的。所以，家里该囤菜的还是囤菜，该囤多少还是囤多少。

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虽说地窖里阴凉干燥，适宜囤菜，但时间一长，蔬菜也是该蔫的蔫，该发芽的发芽，营养大量流失，那跟新鲜蔬菜肯定是没法比的。所以，整天只吃那几种囤菜，嘴角就容易烂，就是因为各类维生素摄入不足，营养单一又缺乏。
不过，现在可就好了，大棚种植也规模化了，各种反季蔬菜大量供应。交通也发达了，南方的当季蔬菜都能很方便地运到北方。
北方的冬天，人们再也不愁吃不到新鲜蔬菜了，人们囤菜的量也在逐渐减少。而且现在很多人都住上了楼房，也就不再挖地窖囤菜了。尤其是年轻人，已经基本没有这种囤菜的意识了，都是现吃现买，也很方便。
不过，在农村，还是会有很多老人大量购买冬储蔬菜。毕竟，几十年的习惯了，冬天不备上一些，心里没底。尤其是去年年底到今年上半年的那场疫情，更让人们觉得囤菜的必要。所以，今年冬天，大量的囤白菜、囤土豆的人又多了起来。