【冬瓜丸子汤粉丝的做法步骤 东瓜丸子粉丝汤怎么做】
文章插图
1、将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用 。
2、把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌 。记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲 。
3、将冬瓜入锅中加适量水,加热 。
4、接着开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放进锅里,这时注意下丸子的时候水不能滚开,温热最好,用中火煮10分钟 。
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟 ， 再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了
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