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乌鸡煲汤可以放的材料有山药、当归、红枣、香菇、莲子、枸杞、桂圆、人参、田七等 。乌鸡煲汤是一道由乌鸡等为主要食材做成的菜品 ， 属于汤类 ， 乌鸡含有18种氨基酸 ， 其中有10种比普通肉鸡的含量高 ， 类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡 。
乌鸡：
【乌鸡煲汤用什么材料】乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡 ， 个别地区称为小白鸡 ， 已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村 。相传在清朝乾隆年间 ， 泰和养鸡人涂文轩 ， 选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城 。乾隆如获珍宝 ， 赐名“武山鸡” ， 并且赐予涂文轩官职 。
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