【青豆烧鸭子如何做才好吃 青豆烧鸭子如何做】
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1、食材：青豆500克、鸭半只、干辣椒10个、豆瓣酱2匙、姜1块、鸡精半匙、花椒5克、食用油适量 。
2、先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水 ， 再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来 ， 炒得微微发黄就可以了 。
3、把鸭子铲起来，然后锅里面倒油 ， 烧热之后，放入花椒，辣椒 ， 姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒 。
4、炒了两三分钟之后 ， 加入适量的清水，煮鸭子 。
5、等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟 ， 加入一点鸡精就可以起锅了 。
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