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一、气锅鸽子
原料：肥鸽子一只2000克 ， 胡椒粉3克 ， 姜、葱各30克 。
做法：
1、鸽子洗净切块放入汽锅中；
2、加凉水、放葱段、姜片；
3、约蒸4-5小时 ， 至鸽子肉蒸烂；
4、加上葱、姜 ， 再撒上调料上桌即可 。
二、香菇鸽子
原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。
做法：
1、将鸽子摘洗干净 ， 剁块；
2、香菇泡开去根 ， 洗净(多洗几遍)；
3、锅内放少量油烧热 ， 加鸽子块炒至变色；
4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛；
5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料；
【鸽子怎么做好吃法大全】6、炖熟后加味精 ， 淋上香油即成 。
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