美国大口胭脂鱼（下文简称胭脂鱼）从美国引进，在中上层水域觅食，不钻底，不喜跳，具有个体大、生长快、易饲养、肉多味美等特点 ， 是值得推广饲养的名优品种 。现将大口胭脂鱼养殖技术如下 。
美国大口胭脂鱼的池塘条件与鱼种放养
池塘面积不拘 ， 水深以2米为宜 。最适生长水温为18～32℃ 。池塘要求保水保肥，排灌方便，水源充足 ， 水质良好 。鱼苗放养注意以下两点：
1.鱼种放养前彻底清塘 。每667平方米用生石灰100～150千克全塘泼洒 。每667平方米施500千克绿肥作基肥 。5～7天后，待水体呈微绿色即可放鱼 。
2.鱼种放养时间选在冬季和初春 。鱼种要求体壮，规格整齐 。主养塘的放养模式为每667平方米放养胭脂鱼600～800尾，搭配鲢鱼100尾、鳙鱼50尾、鲫鱼200尾 ， 草鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲳鱼少放或不放 。混养放养量为每667平方米100～200尾 。鱼种放养前用3%～5%生盐水浸泡5～10分钟 。
美国大口胭脂鱼的饲养管理
1.主养胭脂鱼以肥水为主，投精料为辅 。肥水方法是投绿肥和施化肥，每10天投绿肥1次，每次每667平方米投100～150千克 ， 每3～4天放1次化肥，每次每667平方米放1千克尿素和2千克磷肥 。投精料最好投配合饲料，鲤鱼料、鲫鱼料、罗非鱼料都可作代替料 。投喂量掌握在1%～3% 。上午10时投喂1次 ， 下午4时投喂1次 。混养塘只需投喂主养鱼，虾、胭脂鱼不需专门投喂 。
2.每15天泼洒生石灰1次，每次每667平方米每米深用量为15～25千克；每次用完生石灰1～2天后，冲水20～30厘米，以利于天然饵料繁殖 。盛夏高温季节勤冲水，防止水温过高（超过32℃） 。保持水质肥、活、嫩、爽 。
【美国大口胭脂鱼养殖技术 胭脂鱼养殖基地】鱼病防治
如饲养管理到位 ， 胭脂鱼很少有病 。每667千方米混养20～50尾黄颡鱼可防止锚头鳋病 。另外全塘泼洒0.3×10e～6敌百虫或敌杀死治疗锚头鳋效果也好 。每次捕捞后用0.5×10e～6强氯精全塘泼洒，以预防细菌性疾病 。幼鱼阶段不要使用硫酸铜 。
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