乌鳢为肉食性鱼类，在自然水体中以摄食小鱼虾等活饵为生，但在人工养殖的条件下经过驯化也可摄食鱼块、蚌、螺肉及人工配合饲料 。
1．驯化 。人工培育的鱼种已习惯摄食人工投喂的各种饲料，但对于当年夏花鱼种在放养后要进行驯化 。驯化的基本步骤是：首先，用适口的鱼苗种投喂 。将适口的鱼苗种在桶内放上几分钟 ， 待快要窒息死亡时抛投，投喂2~3天 。其次，用新鲜鱼块或鱼浆投喂 。将小杂鱼剪（切）成鱼块或碾成鱼浆，经过3-5天投喂，鱼种可适应摄食人工投喂的鱼块、鱼浆 。最后，用人工配合饲料投喂 。用新鲜鱼块饲养乌鳢 ， 乌鳢摄食量大，生长快，但如果新鲜鱼数量不足，也可以投喂人工配合饲料 。人工配合饲料以软颗粒饲料为好，粗蛋白含量40%-42% 。刚开始投喂时用鱼浆80% ， 配合饲料20%，后逐步降低鱼浆比例，最后全部改用配合饲料 。
2．日投饲率 。日投饲率随饲料种类及季节变化而异，在生长旺季，投喂新鲜鱼块 。日投饲率较高，占体重8%-l0%，投喂配合饲料占3%-4% 。当稻田水温下降时，日投率也要逐渐下降，当水温在10℃以下时 ， 日投饲率为原来的1/3左右 。
【乌鳢的饲料、投喂与日常管理 乌鱼的饲料主要有哪些】由于乌鳢善跳，因此，在稻田养殖乌鳢，除了一般性管理如管好水，合理投喂等工作外，重点要做好防逃 。一是在选择田块时要尽量选择地势较低的田块 。乌鳢有从高水位跳向低水位的本能；二是要设置l圈高l米左右的拦网；三是在下雨天，进排水时要特别注意，此时乌鳢特别会受到刺激而起跳 。在进水口加网罩，在出水口设置拦鱼网片 。养乌鳢成鱼的田块要随时捕捞上市 ， 捕捞的规格和时间取决于市场价格，可利用乌鳢喜戏水的特性，向稻田注入新水 ， 在进水口设置渔网而捕获 。捕捞时，将田水放干，先将鱼赶往沟、坑，然后抽干沟、坑中的水，干田捕获 。
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