零距离接触苏格兰威士忌( 二 )


与此同时,另一个品牌也逐渐开始被人们关注:广告里,两名世界顶级高尔夫选手紧握高尔夫球杆,在荆棘中、在沙地里、在浅滩上甚至在餐桌上挥杆,他们不怕困难,勇于挑战——尊尼获加(Johnny Walker)正在以挑战者的姿态大刀阔斧地开辟其大陆的市场,面对芝华士铺天盖地的宣传,尊尼获加毫不畏惧的挥出了有力的第一杆 。年销售量超过1000万箱,使得它成为全球最为畅销的苏格兰威士忌 。早在1920年,尊尼获加就已向全球120个国家出口,在可口可乐走出亚特兰大之前便成为第一个真正的世界性品牌 。据称,一直以来,无论何时,尊尼获加总有700多万箱威士忌在酿造中,价值超过英国银行里存储的黄金总额 。
两强争霸,到底胜者是谁,已经不再是我们关注的重点,关键是,我们正在零距离体验着世界上最优质的威士忌,并在此影响下,优雅地享受着生活 。
 TIPS 品味苏格兰威士忌
1.色泽
拿酒杯时应该捏住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁 。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化 。在灯光下仔细观察,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景 。威士忌的 颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都有 。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关 。一般来说,存放时间越长,威士忌的色泽就越深 。
2.挂杯
首先,把这酒杯慢慢地倾斜过来,一定要很轻柔很小心,然后再恢复原状 。你会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯 。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快 。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高 。
3.闻香
把事先准备的冰水倒入威士忌中,这样更能使它释放出香气,就如下雨时,泥土、草的芳香释放出来一般,加水后威士忌的香味会更好地慢慢散发出来,尤其是调和型威士忌,香味非常丰富,有烟熏味、干果味包括果实气息和花蜜香味 。
4.品味
可以依据个人喜好选择加冰与否,对于品质好、年份久的威士忌,建议每喝一口之前先喝一大口冰水,然后再细品酒液,小口啜饮,让酒在齿间和舌尖回荡 。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道,延长其口味和香味 。这样,唇舌间,你能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵 。
经典苏格兰威士忌品鉴
1.芝华士威士忌
芝华士十二年威士忌的特佳酒质,已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准 。其高贵银箔纸盒装潢,更是人所共知 。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌,品质永远保持水准,成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌 。
2.尊尼获加蓝方威士忌
“蓝牌”(Blue Label)是尊尼获加系列的顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌 。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选 。
3.特醇百龄坛
采用多种优质纯麦威士忌调配而成,酒质晶莹香浓,匹配任何软性饮料,最能发挥威士忌的魅力 。
4.麦卡伦40年苏格兰威士忌
这款稀有的陈年瓶装酒是麦卡伦艺术和专业技艺的完美结合,也是麦卡伦顶尖代表作,限量发售仅450瓶 。此款威士忌混合了柑橘,黑巧克力和桂皮的味道,尤其干果的口感使其回味更加悠长 。 
【零距离接触苏格兰威士忌】

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