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1、中国人最早种植的农作物是稻米，当时的河姆渡文化以种植稻谷为主 ， 这些稻谷堆积层最厚处有一百多厘米 。刚出土的稻谷，颜色金黄，形状完整，甚至 ， 微小的地方仍然清晰可见，七千年前稻米也就是“粟” 。它由野生狗尾巴草驯化栽培而成，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植 。
【中国古代最早的农作物 中国古代最早的农作物有哪些】2、其实中国人最早种植的农作物是“粟”，也就是今天的小米，是通过野生狗尾巴草驯化栽培而成的 。
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