文章插图
1、主料：鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根 。
2、新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味 ， 把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒 ， 撒上胡椒粉，腌制15分钟以上 。
3、腌鱼的时候来准备配料，细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒、红椒和干香菇都切小粒
4、接下来开始煎鱼，热锅凉油 ， 把腌好的鱼放进去，用中火煎，不要动 ， 大约五六分钟后，轻轻的晃动锅子，鱼可以动了说明已经定型好，轻轻的翻过来，煎另一面，煎鱼不能着急，得慢慢来，鱼煎好后盛出备用 。
5、锅里倒油 ， 六七成热的时候放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，出香味以后放入柿子椒和红椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少许老抽调色 。
【如何烧鲫鱼好吃 怎么烧鲫鱼好吃】6、倒入热水，放入适量食盐 ， 汤汁可以稍稍咸一点，接着放入煎好的鱼，加甜醋，炖大约二十分钟，炖的时候可以把汤汁淋到鱼身上 ， 中间翻面一次，等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了 。
推荐阅读
- 骨头汤太油怎么办 骨头汤很油怎么办
- 粉丝肉丸汤怎么做 粉丝肉丸汤的家常做法
- ipad怎么写 ipad怎么写word文档
- b站的视频怎么下载到电脑 b站的视频怎么下载到手机本地
- 狐狸幼狐的饲养管理技术 饲养狐狸指南
- 海胆的繁殖方式 不同海胆品种的生殖习性如何
- 怎样进行刺参人工池塘养殖 刺参养殖技术
- 怎么修改微信图标下面的字 怎么修改微信图标
- 微信被删除好友怎么恢复 微信聊天记录不小心删除了