生菜叶片大而翠绿 , 口感清脆、营养丰富、食用方便多样 , 可生吃、蘸料、炒制、凉拌等 , 其中玻璃生菜、大叶速生生菜最有代表意义 , 体现出生菜的口感以及生长快的特点 。为了采食方便在自家菜园内种上一些 , 生菜生长周期短而根系浅 , 也可以在菜盆内种植 。
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生菜从外形上分有结球和散叶两个品种 , 散叶又分软尾生菜和大叶速生生菜等 , 所以生菜品种多 , 种植前选择适宜生长的温度 , 生菜最适宜春、秋季节种植 , 喜冷凉环璄 , 昼夜温差明显期生长更快 , 口感更佳 。
种植生菜一般选择育苗移栽方法更好一些 , 因为种子太小不适合干籽直播 , 在容器内先育苗后移栽便于管理 , 也能节约种子成本 。育苗土壤要进行消毒杀菌后再使用 , 选择疏松肥沃的土壤 , 把种子均匀分散开但不要过密 , 覆土2厘米后喷湿土壤 , 这时避免大水浇灌防止种子沉积过深造成出苗晚或者不出苗、出苗不齐现象 。育苗经常保持表层湿润提高出苗率 , 长出3一4个大叶时即可进行统一移栽 。
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生菜缓苗后在适宜的环璄下生长很快 , 对肥、水要求比较高 , 需要追施的肥料以氮肥为主 , 稀释后浇灌根部 , 每周追施一次即可 , 浇水不能间隔过长 , 因为生菜不耐干旱 , 应薄水勤浇 , 并且在光照强度高的中午要进行遮阳 , 防止叶片水分大量蒸发影响品质 。
生菜在生长期要加强病虫害的预防 , 一般会发生潜叶蝇、菜青虫、霜霉病、软腐病等 , 早发现早防治 , 控制住病虫害的蔓延 。
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为了防止病害多发 , 在栽种前要进行土壤消毒杀卵 , 不使用未腐熟的有机肥 , 防止土壤板结 , 也容易造成烧苗 , 保持行、间距离通风透光 , 这样生菜在50天左右即可采收了 。
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