【百叶怎么烧 咸肉烧百叶怎么烧】
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1、主料：牛肚100克 ， 调料：香菜50克，植物油10克 ， 香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红 ， 尖，干)5克，大葱3克，姜2克 ， 白皮大蒜2克，八角2克 ， 豌豆淀粉5克 。
2、牛百叶泡洗干净后 ， 放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出 。
3、用冷水过凉后切成细丝 。
4、香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝 。
5、炒锅上火，倒入植物油10克 ， 烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下 ， 再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉 ， 滴入明油，出锅装盘即可 。
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