(1)加州鲈鱼不耐低溶氧，易浮头，应经常冲水增氧 。当池水变浓、透明度低于20厘米时，或者闷热、雷雨季节 ， 要及时冲注新水 。定期冲新水或保持流水，能刺激亲鱼性腺发育 。
(2)污染水质、偏碱的水体都对孵化有影响，必须先经处理方可使用，自来水也要先曝晒除氯后才能使用 。当水中溶氧不足时 ， 会引起胚胎发育迟缓、停滞甚至窒息死亡，也会因氧气不足，产生各种畸形 。应保持孵化用水中的溶氧 ， 采用流水式孵化设施 。
【养殖加州鲈鱼如何加强水质管理 加州鲈鱼养殖水质要求】(3)水泥池培育鱼苗时，应选择注排水方便并可以充气增氧的水泥池 。经常排污、吸污和注换新水，定期注入过滤新水 ， 保持水质清新，溶解氧不低于4毫克／升 。
(4)池塘培育鱼种时也应经常换水，因为加州鲈鱼夏花鱼种放养前，要用豆浆饲养法培育饵料鱼，即要保持水质清新，使池塘中既含有丰富的浮游生物量；又要保持水中有较高的溶氧 。开始水位不必过深 ， 逐步使水位随鱼体长大而升高，直至保持水深0.8-1米 。驯饵开始投喂鱼浆后，使池水逐步加深达1.5米左右 ， 透明度保持在30厘米左右，溶氧4毫克／升以上 。
(5)成鱼池塘主养一般每7-10天注换1次新水，保持水质清新，具有较高溶氧 。在高温季节和闷热天气里鱼浮头时应及时冲水、增氧 。由于加州鲈鱼靠视觉摄食 ， 所以水体应保持较大的透明度 。一般透明度30-35厘米，水质不宜太肥，不能混浊 。
(6)产卵池、苗种池和成鱼池在使用前都必须做好清整工作，用生石灰或漂白粉泼洒 。要保持底质、水质良好，溶氧较高 ， 水质清新，养殖时还需定期泼洒少量生石灰水，可起到消毒、澄清水质、提高水体肥力的作用 。最好配备增氧机 ， 形成微流水 。
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