【卡瓦斯和格瓦斯有什么区别】
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卡瓦斯和格瓦斯口感有区别 ， 但它们是同宗同源的 。格瓦斯/克瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的 ， 含低度酒精的饮料 ， 用面包干发酵酿制而成 ， 颜色近似啤酒而略呈红色 。由于其酒精含量只有1%左右 。在俄罗斯城市 ， 克瓦斯也可指红茶菌 。
19世纪末 ， 格瓦斯传入中国 。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷 ， 阿勒泰 ， 塔城等地区 。此后的150多年间 ， 这些地区尤其是伊犁的俄罗斯 ， 维吾尔 ， 哈萨克 ， 回 ， 汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас” ， 彼此间保持着工艺交流 ， 最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品 ， 在伊犁 ， “квас”有着众多的名字 ， 格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯 ， 土啤酒等 。
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