文章插图
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1、夏季盛产梭子蟹，夏季市面上的梭子蟹大多是野生的 ， 过了夏季之后养殖的蟹更多 。2、8-11月份的梭子蟹较为肥美 。3、野生梭子蟹的壳更坚硬，蟹腿也更加有力 ， 养殖的梭子蟹壳较?。炔苛Χ纫惨话?。4、野生梭子蟹的肚皮发亮有光泽，养殖的蟹肚皮和关节处会有发黑的迹象 。
一、梭子蟹养殖多还是野生多
1、梭子蟹养殖的多还是野生的多
市面上的梭子蟹有野生也有养殖的，主要看季节，一般在夏季盛产梭子蟹，市面上一般是也野生的较多，等过了夏季便是养殖的梭子蟹较多 。
2、梭子蟹养殖和野生的区别
（1）外壳
野生梭子蟹因为活动量较大，躯体各个部位都生长的强壮有力，壳更加的坚硬，蟹腿也更加有力 。养殖的梭子蟹因为没有天敌，所以活动量较?。?蟹壳稍?。?蟹腿的力度也一般 。
（2）肚皮
野生梭子蟹肚皮看上去发亮且有光泽 ， 体内的泥沙含量较少 。人工养殖的梭子蟹其肚皮缝隙和蟹爪关节处会有发黑的迹象 。
（3）蟹腿
野生梭子蟹腿和蟹钳活动力度大 ， 要长一些 。人工养殖的蟹钳和蟹腿稍微会短一些 。
（4）口感
野生梭子蟹比人工养殖的肉质要更加白嫩细腻，香味也更加浓郁 。
二、梭子蟹什么季节比较肥
1、梭子蟹肥美的季节
梭子蟹8-11月份是育肥期，较为肥美 。
2、怎么挑选梭子蟹
（1）捏一下蟹壳 ， 看看梭子蟹会不会出水，出水多的梭子蟹一般是虚重，不是真的肥 。
（2）稍微用一些力气捏蟹的中脚，若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉，便表明这是只肥蟹 。
（3）梭子蟹的背部呈青色且坚硬，则表面这只蟹较为肥美优质 。
（4）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质 ， 颜色越多则表面膏黄越多 。
（5）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的颜色 ， 颜色白色部分较多则肥，灰色部分较多则廋 。
【梭子蟹养殖多还是野生多，什么季节比较肥】（6）蟹的肚脐一般呈浅红色，红色越多则表明蟹越肥满 。
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