回锅罗非鱼 回锅罗非鱼怎么配饵料


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文章插图
1、材料:罗非鱼、蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油 。
2、采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段,用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣,腌制10分钟 。
【回锅罗非鱼 回锅罗非鱼怎么配饵料】3、放入烧辣的的油中,见鱼肉刚变色即可捞出,不要久炸 。
4、锅内剩余油,加入少许猪油、剩余的姜蒜末,放入少许甜酒,红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段,加适量盐,开大火;轻轻翻炒,使之均匀混合入味 , 最后加入 鸡精和少量味精即可盛盘 。

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