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白黄瓜和青黄瓜有区别 。
【白黄瓜和青黄瓜有区别吗】1、种类不同：白黄瓜和青黄瓜是两种不同的种类 。白黄瓜，又被称为本地黄瓜 。作为国家传统的黄瓜品种，人们食用白黄瓜的历史非常的悠久 。而青黄瓜，又被称为青瓜，因为外观色泽呈现出青绿色而得名 。在我国广东地区，就会这样称呼
2、口感不同：白黄瓜，也就是本地黄瓜 。这种黄瓜体形比青黄瓜要粗壮、偏短，成熟之后会有瓜瓤，表皮颜色由白变成黄 。白黄瓜较嫩的时候可以生吃，成熟后，果肉口感粗糙，最好是腌制、晒干，或者是炖汤 。青黄瓜，从小到大一直都是青色的，直径比黄瓜小，体形长，表面会有明显的尖刺，它口感脆爽，汁水比白黄瓜要多，所以可以直接用来生食 。除此之外，炒菜也是它最常见的做法 。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙 。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖 。花果期夏季 。
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