哪种辣椒香而不辣,香而不辣的辣椒品种

香而不辣的辣椒品种有很多,因此,不能问“哪种辣椒香而不辣”,而应该问“哪些辣椒品种香而不辣” 。

哪种辣椒香而不辣,香而不辣的辣椒品种

文章插图
好啦!依据网友的评价,以下这些辣椒品种都具有香而不辣的特性:
一、 四川二荆条辣椒
四川二荆条辣椒,是正宗川菜用必备调料之一,四川出产的榨菜和豆瓣酱中均含有二荆条辣椒 。
据介绍,这种辣椒很细很长,椒尖有"J"形弯钩,微辣且香,辣椒素含量高达27%,每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克、含抗坏血酸105毫克,被誉为“保健辣椒” 。
用这种辣椒煎油,不但色泽红亮,而且,红油还能自动向盘边溅射上爬,看上去形态很美 。因此,广为吃货们所推崇 。
二、广西皱皮椒
广西皱皮椒,属于辣椒新品种,极早熟,挂果集中,果长一般为16-19厘米,一般为果宽2.3-2.6厘米,果面直皱,果皮嫩薄,果肉脆香,辣度适中。常常用作辣椒炒肉及油淋尖椒 。
【哪种辣椒香而不辣,香而不辣的辣椒品种】三、贵州花溪羊角椒
花溪羊角椒果实先端尖锐,常弯曲成钩状;椒身长5厘米到10厘米不等,干椒不但肉质肥厚,而且色泽深红、油份重、辣而不烈、香气浓郁,为烹调之上等佐料 。
哪种辣椒香而不辣,香而不辣的辣椒品种

文章插图
四、陕西七寸红
陕西七寸红个体细长,属于线椒的一种 。表皮有皱褶,颜色红艳、香气浓郁,但辣度较低 。陕西菜中非常有名的油泼辣子就是利用这种辣椒制作而成的 。因此,被称为“油泼辣子”专用辣椒 。
五、内黄新一代辣椒
内黄新一代辣椒为河南特产,颜色红亮,香味浓郁,辣度较低,而且,价格适中,市场占有率很高 。
六、贵州灯笼椒
贵州灯笼椒犹如红灯笼而得名 。这种辣椒色泽诱人,香而不辣,非常耐煮,因此,被称为麻辣烫或麻辣香锅的首选辣椒,同时,也非常适合做各种美食 。
香味:灯笼椒>二荆条>羊角椒>新一代>七寸红>皱皮椒
辣度:新一代>七寸红>二荆条>皱皮椒>羊角椒>灯笼椒
色泽:二荆条>七寸红>新一代>羊角椒>皱皮椒>灯笼椒
当然,这些都属于网友的看法,并不一定非常准确啊!
哪种辣椒香而不辣,香而不辣的辣椒品种

文章插图

    推荐阅读