【玉米粉怎样调才不会结坨】
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可以直接采用手动搅拌调玉米粉 ， 用小筛子晒玉米粉 ， 变筛边搅 。因为每次筛下的玉米粉量不大 ， 因此不会结坨 。或者是用电动搅拌机搅拌玉米粉 ， 因为高速搅拌 ， 能够使水和玉米粉充分结合 ， 也不会有结坨 。
能做玉米粉一般指玉米面玉米面有粗细之别 。玉米面含有丰富的营养素 ， 按颜色区分有黄玉米面和白玉米面 ， 按种类分还有糯玉米面（黏玉米） 。玉米面食品很多 ， 玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能 ， 并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
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