犹太人饮食的特点犹太人的名字有什么特点 _特点

要谈犹太人饮食，其实得区分犹太教徒和世俗犹太人。以色列的犹太人教徒比例比较高，但是在西方很多国家，犹太人也只是个血缘的概念，宗教属性并不那么强烈。而教徒的吃喝与普通人的吃喝是大不相同的。
【犹太人饮食的特点犹太人的名字有什么特点】

文章插图
谈犹太教徒的饮食，要从一个字母K说起——西方食品外包装上通常会有个K标记，图形各不一样。K是Kosher缩写，在以色列和犹太教话语体系中是可接受的意思，指符合犹太教规定的洁食。这来自圣经利未记，对食品做法和吃法有详细规定。不同国家、地区都有Kosher认证机构，每家会盖上自己标识的章，要么简约，要么体现当地特色。
那么Kosher饮食包括什么？要说的完全可以出一本书了，但是简而言之，Kosher规定了几大原则。
第一，不吃非偶蹄非反刍动物的肉，这就意味着猪、狗、驴、兔子等不在食用的范围内。第二，不吃带壳的水产品，比如虾、蟹、牡蛎等都不能吃。第三，不吃无鳞片的鱼。比如鱿鱼就不能吃。另外一些鱼类鳞片不明显，似乎也不能吃，比如带鱼、泥鳅等。第四，不能吃奇奇怪怪的生物，比如果子狸等不常见的东西。第五，肉类和奶类不能同时食用；第六，制作Kosher饮食的标准和规则，比如宰杀前要诵经，由犹太教机构监督认证等。。。。当然还有很多很多细节，这里说的只是几大类和常见的。
以色列不少餐馆都只提供Kosher餐饮，包括一些快餐店，比如麦当劳就有非Kosher和Kosher区分。

文章插图
但是对不信教的犹太人而言，没有什么太多的饮食禁忌。以色列大约有20%左右的不信教犹太人，这个人群在美国更多。美国的很多犹太人和来自东欧地区的犹太人很喜欢吃猪肉。他们移民到以色列之后，在特拉维夫开了不少可以售卖猪肉的餐馆。耶路撒冷由于宗教氛围比较浓厚，吃猪肉的地方不多。
除了涉及到宗教规定的饮食外，犹太人也有类似中国人一样，在特定节日所吃的特定饮食。比如刚刚过去的6月1日是犹太人三大节日之一的五旬节，这个节日必吃的东西是奶制品，比如奶酪蛋糕等。家常菜就是blintzes，这是乌克兰语薄饼的意思。据说上帝赐予摩西十诫中包括如何准备肉食，但当时炊具不符合Kosher标准, 犹太人只能选择食用奶制品。奶制品也象征犹太人收到十诫如同婴儿需要母乳，获得了精神哺育。以色列是个有70多国犹太人的移民国家，所以饮食也很多元。blintzes做法很简单，面和奶酪混合，加上各种甜果馅儿就ok啦！