文章插图
1、主料：土豆2个 ， 猪肉200g ， 柿子椒4个 ， 少量葱姜蒜 ， 辅料：植物油 ， 盐 ， 淀粉 ， 生抽 ， 香油 ， 鸡精 ， 花椒 ， 白糖 。
2、土豆去皮 ， 洗净 ， 切片 ， 用清水浸泡片刻 ， 沥干水备用 。
3、葱姜蒜和柿子椒洗净 ， 切段 。
4、猪肉洗净 ， 切片 ， 用适量盐 ， 淀粉 ， 生抽 ， 香油抓匀 ， 腌制片刻
5、炒锅烧热后 ， 倒入适量油烧热 ， 转小火 ， 放入花椒炒香 。
【土豆炒肉 土豆炒肉的做法】6、转大火 ， 放入肉片翻炒至颜色发白 。
7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉 ， 继续翻炒并加入青椒 。
8、放入土豆及少许鸡精 ， 以大火炒匀即可 。
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