【炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗】
文章插图
可以 。但是红薯淀粉会更好 。红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌 。玉米淀粉加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒；另外，还有一种土豆淀粉，非常细腻，则适合用来勾芡 。
炸鸡柳用面粉还是淀粉：炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠 。如果炸鸡柳表面看起来很粗糙，但是吃起来很酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠 。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过粉碎而来的 。面包糠一般用于油炸及油煎食品，常用来裹在油炸食品的表面，油炸之后会非常的脆，很香，看起来非常有食欲 。如果炸鸡柳表面较为光滑，但吃起来也比较酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层淀粉 。
推荐阅读
- 奥特曼官网公布52个奥特曼名单 奥特曼名字和图片介绍
- 马小时候叫什么
- 云闪付如何开通手机闪付？云闪付开通手机闪付的方法
- 快把摆烂头像分享给你内卷的闺蜜吧 适合跟姐妹用的摆烂可爱动漫头像
- 又称丝带虫 南极巨虫：极地海洋中长达五十多米的生物
- 关于停车难的问题有什么建议
- 剔骨肉拌茄子
- 微信回应改版争议 称不好的公号会迅速被用户取关
- 专为惩罚女性所做的木马刑具:受刑生不如死 羞辱性很强