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山东紫花苜蓿在畜禽生产中的应用技术( 二 )

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3.3拉伸膜青贮技术
这是近年来国外采用的一种新方法，全部机械化作业 。操作程序为：割草－－打捆－－出草捆－－缠绕拉伸膜 。其优点主要是不受天气变化影响 ， 保存时间长，一般可存放3年－5年，使用方便 。
4紫花苜蓿叶蛋白的利用
紫花苜蓿叶蛋白（alp）是将适时收割的苜蓿粉碎，压榨、凝固、析出和干燥而形成的蛋白质浓缩物 。一般粗蛋白50％－60％，粗纤维0.5%一2%，消化能l2.5mj/千克一l3.5mj/千克,代谢能为l2.4mj/千克一l2.9mj/千克 ， 并含有丰富的维生素、矿物质等 ， 大规模的饲料用叶蛋生产开始于20世纪60年代 。法国、美国和澳大利亚研究较多，美国饲料中已按一定比例加入alp出售 。生产上alp的提取率为苜蓿田间产量的0.89％左右 。我国蛋白质资源严重缺乏，而叶蛋白的蛋白质含量可与豆粕和鱼粉相媲美，用替代猪、禽饲料中部分鱼粉和豆粕潜力巨大 。
alp可替代蛋鸡50％－70％鱼粉或肉骨粉，蛋白质的消化率均有所提高 。用alp替代肉仔鸡日粮中25％－50％的鱼粉或肉骨粉对肉仔鸡增重影响不大 。当用此替代雏鸡日粮中50％－75％的鱼粉或肉骨粉时，其成活率可提高3.4％－4.2%.alp可替代40日龄一60日龄猪日粮中50%的动物蛋白和l/3的豆粕,可替代61日龄一l05日龄生长猪80%动物蛋白,对猪生长无影响 。
5紫花苜蓿产品对畜禽产品质量的影响5.l对家禽产品质量的影响
蛋黄的颜色主要取决于饲料中叶黄素的含量 ， 如每千克饲料中含有60mg叶黄素，就会产蛋黄颜色较深的蛋，苜蓿草粉中叶黄素含量丰富，每千克草粉中约含有240mg叶黄素，是黄玉米的l0倍以上（22mg/千克），黄玉德曾报道在蛋鸡日粮中添加5％的苜蓿草粉，结果添加组蛋黄颜色指数达到9.7，比未添加组增加了3.4，差异极显著 。何欣等（200l）试验，与黄玉德结果－致 ， 蛋鸡日粮中添加5％的苜蓿草粉，对产蛋无不良影响，但蛋黄比色度由5.l3增加到6.3l，差异极显著 。另外由于蛋中维生素含量受饲料的影响，苜蓿中富含维生素，特别是核黄素等，饲喂苜蓿的产蛋家禽，蛋中所含维生素量增加 。在肉禽日粮中添加适宜的苜蓿产品，由于叶黄素的作用可显著改善肉禽喙、爪、皮肤的颜色，呈鲜黄色，并使肉质鲜美，提高商品价值 。
5.2对猪胴体瘦肉的影响
由于饲料中粗蛋白水平不同会影响猪胴体瘦肉率，紫花苜蓿产品属于高蛋白，低消化能（粗纤维含量高）饲料，所以适当比例添加到生长育肥猪日粮中，会增加胴体瘦肉率，肉质鲜嫩，但对猪生产性能无影响 。bohman等（l953）的试验表明，用苜蓿饲喂的猪－致偏瘦，屠宰率较低 。用高水平苜蓿饲喂的猪后腿、腰部和肩部肉较多，而腹部和背部脂肪都较少 。stahly和cromwell（l986），在日粮中添加l0％脱水苜蓿草粉于l0摄氏度环境下饲养，结果猪的背膘厚度减少3％ 。美国许多州的试验（l953－l955）表明生长肥育猪的日粮内用5％－l5％的优质苜蓿草粉可使生长猪获得良好的生产性能 。
5.3对牛奶品质和牛肉质量的影响
苜蓿对养牛业来说是优质牧草，即可以改善乳脂率，还可以使牛乳中维生素含量增加，特别是脂溶性维生素 。姜之杰等（l982）利用苜蓿干草和半干青贮饲喂乳牛，产乳量明显提高 ， 并使乳脂率由3.43％提高到3.52％ 。kirkpatrich等（l984）证明，苜蓿可以替代乳牛部分精料，并能提高乳脂率，而不影响乳产量 。shaver(l986)、joanovic(l987)、conlenbrander(l99l)进一步证实了这－论点 。在肉牛日粮中应适当使用苜蓿产品，为了防止牛肉颜色变黄，在日本肉牛肥育饲料里不大量使用苜蓿粉 。
6前景展望
【山东紫花苜蓿在畜禽生产中的应用技术】种植紫花苜蓿不仅可以促进畜牧业发展，增加收入，还可以做到种地养地 。保持水土，改良土壤，优化种植结构 。并且随着科学的发展，用苜蓿开发生产功能性食品前景看好，巿场潜力巨大 。

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