消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素 。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素” 。
抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展 。
预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症 。
大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用 。其他白色植物营养多样除了大豆和大蒜这两个“明星”外，白色食物中还有许多为人们所熟悉、营养价值高的食物 。
【8种白色食物 滋阴润燥又补气】例如：燕麦、大麦：不仅含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量物质——碳水化合物的主要来源 。
7、白萝卜、菜花
白萝卜、菜花等十字科食物：含有芥子油 。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌 。
8、牛奶
出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择 。
洋葱、谷物和许多植物的果肉：含有槲皮素，这种具有抗氧化作用的植物营养素是植物界分布最广的黄酮类化合物，被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用 。
推荐阅读
- 夏天长痱子的原因 如何预防长痱子？
- 老人夜间腿抽筋是啥情况
- 熬夜危害多 早睡早起身体好
- 三伏天养生、保健
- 史上评分最高的电影排名 世界公认排名前十的电影
- 蓼实的功效与作用
- 用什么材料做手工地球仪最好 怎样做手工地球仪
- 鱼长白毛后鱼缸怎么处理,鱼缸鱼身上白毛絮状物
- 为什么要保护濒临绝种的生物