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【香菇的功效与作用及食用禁忌有哪些 香菇的功效与作用以及营养价值】香菇是一种生长在木材上面的真菌 , 是一种常见的家常菜肴 。它味道鲜美,香气袭人,且富含丰富的营养成分 。到底它的价值在哪里呢?它能不能多吃呢?下面就让小编一一为你解析!
一、香菇功效与作用1、降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用 。
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2、常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力 。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助 。
4、多吃能起到防癌作用 , 癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长 。
5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果 。
6、香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉 。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘 , 性平 。新鲜的香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分 。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素d2 , 有抗维生素d缺乏病的作用 。
7、香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂 , 高脂血患者更为适宜 。
二、香菇的食用禁忌1、鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛 。
2、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食 。
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