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秋季多喝蜜、少吃姜

睿知

    营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜 。这是什么道理呢？
    这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分 。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己\'补液\'，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害 。多喝水也就成了我们对付\'秋燥\'的一种必要手段 。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应 。水份进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：\'朝朝盐水，晚晚蜜汤 。\'换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了 。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理 。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得 。
    蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等 。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿 。《本草纲目》记载：\'蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛 。\'现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效 。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用 。从而使人健康长寿 。
    秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜 。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害 。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃 。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生 。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了\'上床萝卜下床姜\'一说，说明姜可吃，但不可多吃 。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥 。在古代医书中也出现这样的\'警示\'：\'一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜 。\'看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的 。
    因此，为了我们自己的身体不受秋燥的伤害，当秋天来临之际，我们最好\'晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水，拒食生姜\'，以便安然度过\'多事之秋\'，以保自家身体健康！
【秋季多喝蜜、少吃姜】

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