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1、材料：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
【鸭蛋怎么吃好吃的做法 为什么老人说吃鸭蛋比鸡蛋好】2、虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟 ， 鸭蛋打进碗中，加入适量盐和料酒，打散 。
3、起油锅，倒入蛋液，结小块，取出待用 。
4、再起油锅，加入生姜爆香 。
5、加入虾仁翻炒一下 ， 加入鸡蛋块和少量清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段 ， 即可起锅 。
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