文章插图
1、观其色：如果葡萄酒颜色浑浊 ， 飘着雪花状 ， 则为变质 。需注意一些年份较长的红酒会有一些沉淀物 ， 这是经过一段时间 ， 酒的色素和单宁等物质会结合 ， 属于正常现象 。
2、闻香味：如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道 ， 这瓶酒可能过度氧化了 。葡萄酒因为氧化硫导致病变时 ， 气味特别强烈 ， 非常刺鼻 。深吸一口气后 ， 鼻子前端可感觉到明显的异味 。
葡萄酒：
【怎么判断葡萄酒坏掉了】古代的波斯是古文明发源地之一 。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家 ， 随着古代的战争和商业活动 ， 葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家 。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教 ， 而伊斯兰教提倡禁酒律 ， 因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎 ， 几乎被禁绝了 。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国） 。然后 ， 葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国 。
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