当人们疲劳困倦时 ， 喝一杯清茶 ， 立即会感到精神振奋 ， 睡意全消 。这是茶叶中所含的生物碱类 ， 即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用 ， 主要是咖啡碱的作用 。实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因 ， 可提高基础代谢率10% 。茶咖啡碱与多酚类物质结合 ， 使茶具有咖啡碱的一切药效且没有副作用 。故饮茶能消除疲劳 ， 振奋精神 ， 增强运动能力 ， 提高劳动效率 。
五、保肾清肝并消肿
茶可保肾清肝、利尿消肿 ， 这是因为茶能增加肾脏血流量 ， 提高肾小球滤过率 ， 增强肾脏的排泄功能 。乌龙茶中咖啡因含量少 ， 利尿作用明显 ， 是男女老幼皆宜饮用的茶 。茶的利尿作用是咖啡碱、茶碱和可可碱的功能 ， 其中茶碱的作用最强 ， 咖啡碱次之 ， 而可可碱的利尿作用持续时间最长 。这些物质的作用机制是抑制肾小管的重吸收 ， 尿中钠和氯离子的含量增多；并能兴奋血管运动中枢 ， 直接舒张肾脏血管 ， 增加肾脏血流量 。对肝脏、心脏性水肿和妊娠水肿与呕吐都有明显治疗作用 。
六、降脂减肥保健美
首先 ， 咖啡碱能兴奋神经中枢系统 ， 影响全身的生理机能 ， 促进胃液的分泌和食物的消化 。其次 ， 茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物 ， 都有调节脂肪代谢的功能 。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物 ， 它们能够溶解油脂 ， 帮助消化肉类和油类等食物 。如“普洱茶” ， 目前在东南亚和韩国很受欢迎 ， 被誉为“美貌和健康的妙药” 。因为普洱茶有很强的分解脂肪的功能 ， 长期饮用不仅能降低胆固醇 ， 而且能使人减肥健美 。中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能 。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能 。
七、消除电离抗辐射
现代科学制造了很多的辐射源 ， 人类已经处在电子辐射的包围之中 ， 广播、电视、录像、镭射影像以及医用射线和和平利用原子能等 ， 已经产生了大量辐射 。茶叶中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质 ， 并与其结合后排出体外 。脂多糖、茶多酚、维生素C有明显的抗辐射效果 。它们参与者体内的氧化还原过程 ， 修复生理机能 ， 抑制内出血 ， 治疗放射性损害 。在电视机和电脑进入万户千空的今天 ， 防止荧屏辐射对人体的损害是从头关心的问题之一 。因此 ， 在欣赏精彩的电视节目的同时饮上一杯香茶 ， 既有预防辐射危害的作用 ， 又能清肝明目、保护视力的作用 。茶叶中含有丰富的胡萝卜素 ， 代谢后合成视紫质以保护视力 ， 适量饮茶有助于保护视力 。据报道 ， 在广岛原子弹爆炸事件中 ， 凡有长期饮茶习惯的人存活率高 。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素 ， 可以中和锶90等物质 ， 减少放射性物质的伤害 。
【一 茶叶的保健功能茶叶有哪些养生功效和作用】
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