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【中医专家谈之健康之道：养生与保健】茶，作为人们生活的必备之品，因茶有其自身的特点，亦因茶有其自身的文化 。茶伴随着中国历史，浸蕴着中国文化，深入到国人骨髓 。所以，茶与中国人的生活息息相关，更与中国人的健康依依相伴 。
茶，按时节分：“清明”前后、“谷雨”前后至“立夏”前、夏秋茶等；按老嫩分：一芽一、二叶、对夹一、二叶等；又分发酵、半发酵、不发酵；还分花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等；还分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶 。然而不管怎么分，其时、其性、其法与中药性情颇有殊途同归、异曲同工之妙，自然品茶用茶就与身心健康密切相关了 。
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载 。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说 。茶叶中含有将近500多种成份 。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸 。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等 。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质 。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果 。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义 。饮茶好处很多，能够延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抵抗癌症、预防和治疗辐射伤害，还能够抑制和抵抗病菌、美容护肤、醒脑提神、降脂助消化 。
事实上茶并没有满足于仅仅作为一种饮品存在，而是不断汲取文化精华，就此诞生了以修身养性为目的仪式规范：“茶道” 。茶道这个词从唐代至今已使用了一千多年，属于东方文化，东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，是中医养生八法之一，除了对茶的要求，更强调对人性情的要求，要凭借自己的悟性去贴近它、理解它 。茶有寒热温凉，药有四气五味 。茶道更加大胆地去探索茶对人类健康的真谛，创造性地将茶与中医养生文化有机结合，使茶与茶文化在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是现在茶道被人们当作品味的象征而受到重视和追捧的魅力所在 。中医养生对时间、环境等都有诸多要求，茶道也一样，有环境、礼节、操作方式等仪程，还有“和、敬、清、寂”四规，但却没有贵贱雅俗，王公大臣可饮，市井百姓也可饮，可以小杯酌，可以大碗喝，存乎心取乎意，闲和宁静，致清导和，趣味无穷，正符合中医养生的至高要求 。
养生的主体是人，茶道的主体也是人，茶道是为人而存在的客体的，“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人”，“忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”，“养性、联谊、示礼、传情、育德，陶冶情操，美化生活”，“迎宾会友，平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、怡情修性、健娱身心”，无不体现着茶道融入人们生活的客体性，可见国人生活之礼与茶道不可分割 。
生活不可无茶，茶是一曲小调，雅俗共赏；茶是一位挚友，情谊相投；茶是一把钥匙，启闭心门；茶是永恒亲人，贫富不弃 。泉城人家更不可无茶 。一壶泉水两片茗，伴山伴湖摇楼铃 。香清意浓心犹醉，好个趵突解风情 。名湖畔、超然前、泉水煮茶，全国再无二处了 。下一期，我们便要与泉城百姓从选茶的角度聊一聊茶与健康的内涵所在，让茶更好的融入到我们泉城人家的健康生活 。
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