【啤酒去腥味吗】
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啤酒能去腥味 , 啤酒开启后 , 具有挥发性 , 所以在使用完 , 记得完全密封起来 , 不然去腥效果不好 。去腥远离:此原理有学名叫“脂化反应” , 就是让乙醇中的-OH基团(羟基)和醋酸或蛋白质中的-COOH基团发生脂化反应(酸脱羟基醇脱氢) 。而脂的化学特性就是具有香味 。啤酒除了去腥味 , 腌肉时加约两汤匙啤酒 , 煮出来的菜 , 味道更美味鲜香 。而且 , 烧烤前用啤酒腌肉还可以减少致癌物质 。
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