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欧洲各国迥异的饮食方式( 二 )

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·喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰 。
·座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区) 。
·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍 。
·不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面 。
意大利妈妈的味道
意大利西餐厅、川鲜餐厅美食是意大利人生活中的一大乐趣，他们以最清楚的方式，来证明他们的味蕾是很挑剔的，他们的美食是令人垂涎的 。按照比例来计算，他们的收入花在食品上的数额超过西欧其它任何一个国家 。
天性浪漫的意大利人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球，还有带给味蕾无限回味的意大利菜 。公元1861年前意大利国土为各皇亲贵族所割据，各地乡土意识高涨，而当时的美食，就是当地的乡土菜 。时至今日，春天的嫩芦笋，秋天肥美的松茸，都是意大利最令人垂涎的美食 。意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系；北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系 。一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶 。南意大利则大多用番茄、橄榄油 。
北意大利的美食“牛肉熬煮”，深受南斯拉夫影响；而苹果派则有德国、奥地利的风味；南西西里岛的“Cuscusu”则属阿拉伯风味 。
吃意大利餐，有很多讲究，吃的程序、礼仪、餐具，但你能想到讲究的还有年份吗？在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓 。
品质好的火腿收藏得当可以保存10~12年，而用来做菜的火腿至少要3~4年份的，难怪火腿片都切得这么薄，但味道却恰如其分 。意大利虽然不是最大的葡萄酒生产国，但他们与其他南欧人一样，口味上独嗜红酒 。

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