槟榔芋，湖南有的地方称它为香芋 。二百多年前，湘南从广西引进 ， 目前在祁阳一带种植较多，成为当地传统出口商品之一 。槟榔芋植株生长旺盛，高1.3米，开展度1.32米，叶片与叶柄相连处有紫红色晕圈 。母芋椭圆形 ， 单个重l一2公斤 。球茎维管束具花青素，芋肉灰白色间带紫红色槟榔花纹．肉质粉而细软，香味浓郁 。子芋棒形，仅作繁殖用 。晚熟 ， 播种至收获需220-260天，亩产母芋1000-1500公斤 。槟榔芋喜高温，喜湿，生长期长，因此，湘南地区栽培的槟榔芋个大 ， 产量高、品质好 。
种植槟榔芋应掌握以下主要栽培技术措施：
【槟榔芋的产地分布 槟榔芋的品种特性如何】(1)播种定植 。栽培槟榔芋宜选择地势开阔平坦 ， 水利条件好，土壤深厚肥沃，保水保肥力强的水田种植 。不宜连作，一般要求实行2-3年的轮作，最好是水旱轮作 。种植前对土壤进行深翻晒白，碎土后起高畦种植 。每亩施有机肥2000-3000公斤、草木灰100公斤，行穴施或沟施 。3月中、下旬用温床或冷床育苗，4月上、中旬定植 。定植时，淘汰无顶芽的种苗，将芋种横放，顶芽朝上 ， 适度深种，一般深度为7-10厘米，株行距50×80厘米 ， 每亩用种（芋）量约50公斤 。种芋上覆堆肥或细土，以盖过种芋，微露其芽为准 。
(2)田间管理 。槟榔芋的生长期长，需肥量大，耐肥力强，除施足基肥外，还要追肥4-5次 。追肥宜早不宜迟 ， 尤其是化肥 。苗期当幼苗二叶时就应进行第一次追肥，亩施尿素20公斤左右，以后每隔20-30天施一次有机肥，施肥的浓度可逐渐加大 。如施人粪尿，每隔7-10天淋施一次 ， 浓度从l0%逐渐增大到40% 。追肥要注意增施钾肥，以促进淀粉的积累 。生长后期应停止施肥，使之及时成熟 。槟榔芋喜湿怕早 ， 在其整个生长期间，土壤都要保持较高的湿度，尤其是在植株生长的旺盛时期和球茎形成时期，天气干旱，应及时灌水，否则将严重影响产量 。灌水时间宜于早晚进行 。
当苗高长至30厘米左右，地上都迅速生长，芋头开始膨大时进行第一次培土，生长盛期再用堆肥培土1-2次，促使球茎发育肥大 。
注意防治蚜虫、斜纹夜蛾和凤蝶幼虫 。可用20%速灭杀丁4000-6000倍液，40%乐果800倍液或50%敌百虫800倍液喷杀防治 。病害主要是芋腐病和芋疫?。?在防治方法上应采用综合防治的办法，实行2-3年的水旱轮作，选用无病种芋，加强肥水管理 ， 使芋田通风透光，发病初期可喷0.7：1：100的波尔多液 。
11月上、中旬收获，打霜以前应全部收完 。在挖收母芋时，选头大尾小，未曾长出芋荷的子芋做种芋 ， 风干后贮存于地窖或摊放在干燥处用湿润黄土封盖备用 。
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