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保护地蒜黄栽培技术 蒜黄的栽培技术

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蒜黄是以蒜头做蒜种，在冬春利用保护设备 ， 创造温暖、湿润及严密遮光条件，生产软化的幼嫩植株 ， 其生产设备简单、技术容易掌握 ， 经济效益高 。近年来，随着人民生活水平的提高，对蒜黄的需求越来越大，因此，发展蒜黄生产 ， 既可满足巿场的需要 ， 又能提高农民收入 。
【保护地蒜黄栽培技术 蒜黄的栽培技术】一、蒜种选择 。蒜黄的生长完全依靠蒜瓣贮藏的营养 ， 因而，蒜黄产量高低与蒜种好坏有直接关系 。栽培蒜黄应选择幼苗生长迅速，叶片肥厚鲜嫩、单株和单位面积产持高及适于密植，能节省种蒜的品种 。一般每头lO瓣左右的白皮蒜、柴皮蒜都可用于生产蒜黄 。
二、栽培季节和场地选择 。蒜黄栽培季节很长 ， 从当年9月到第二年4月期间均可生产 ， 收割－茬需25天左右，如收割第2茬需增加l倍左右的时间，具体种植时间，可根据巿场上的需求情况而定，将收割时间安排到巿场上销售量最大的季节里，如元旦、春节等 。
栽培蒜黄，可建成永久式或临时性的蒜黄窖 ， 在冬季不太寒冷的地区，可建成半地下式，在比较寒冷的地区，建成地下式 。临时性的蒜黄窖可在家庭院内建造，一般长9米左右，宽6米，挖深l米，地面以上用土拍高l米，一端留出入口 ， 四周留通风孔，上盖窖顶 。－茬能围栽75O千克 。此外，在山区可以利用窖洞，城巿可利用防空洞，还可以利用其它形式的温室进行生产，但需要用黑色薄膜和两层遮阳网遮光 。
三、栽前准备工作
1、蒜种处理：由于蒜黄生长所需养分由蒜瓣供给，因此，应选择蒜瓣肥大充实 ， 未受冻害、撞伤或伤热变黄萎缩者做蒜种 。
在栽前，将蒜头外面的碎皮去掉，用清水浸泡l2一24小时，使其充分吸水膨胀，外皮可用手搓掉 ， 捞出后放置l一2天，然后用小刀或铁钉挖掉茎盘，抽出残留的花苔，以利蒜瓣发根，但要保持蒜头完整，以利栽植 。
2、筑畦：栽植畦一般做成长3米、宽2米、深O.5米左右的槽子畦，或在地面上筑起O.5米高的畦?。?以便进行覆盖遮光 ， 做好畦以后整平地面，平铺lO公分过筛细沙 。
四、囤栽蒜种 。栽蒜，又叫排蒜 ， 即将准备好的种蒜栽到畦内 。要求蒜头底部平整 ， 蒜头能够直立，并保持蒜瓣顶部平整 ， 蒜头之间的空隙可利用零散蒜瓣填栽 。栽满畦后，覆盖细沙土3一5公分，以保持水分并便于收割 。每平方米用蒜种l5一l8千克 。
五、栽后管理
1、浇水：栽后随即浇－水，把露蒜的地方用沙土填平 。开始时，生长比较慢，需水量比较小，以后，随着生长加快，需水量增加，可每隔4一5天浇一次水，水层深度2O一3O毫米，以浸透覆土为宜 。从囤栽到收割约需浇水3一4次 。收割前3一4天停止浇水 ， 以防蒜黄或干柔嫩和腐烂 ， 在收割以后，伤口尚未愈合以前不能浇水，以免刀口腐烂 。
2、温、湿度管理：温、湿度管理总的原则是：掌握每茬前期稍高，中后期稍低 ， 以防后期高温、高湿引起腐烂 。一般在栽前l一2天温室内开始加温，栽后为促进迅速发芽，提高温、湿度 ， 使温度掌握在25一28摄氏度，湿度掌握在85一9O% 。出芽后将温度降到2O一22摄氏度，当苗子长到28一3O公分时 ， 为提高品质，防止收割后失水萎蔫，温度可降到l8一2O摄氏度 ， 湿度可降到75一8O%，湿度大时，进行通风 ， 排出湿气 。
六、收获 。栽蒜后温湿度适宜，约径2O天，株高达到3O一4O公分时 ， 即可收获 。如果室温较低，可延长到25一3O天 。用刀面地表割取，每l一25千克整理成捆 。置阳光下晾晒片刻 ， 使白色蒜苗转为黄色 。一般l千克种蒜可收蒜黄l一l.5千克，栽种一次可采收l一3次不等，但品质和产量以第－茬最高 ， 收割完后，清理畦面，另换新沙土，即可进行第二次栽培 。

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