文章插图
1、土豆切成滚刀块 , 豆腐切成菱形与土豆块大小相仿 , 葱、姜、香菜切末 。
2、油锅烧至八成热 , 分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色 , 出锅 , 沥尽油 。
3、炒锅再次上油少许 , 放入葱、姜末炒香 , 加入酱油 , 花椒水、高汤 , 放入炸好的土豆块 , 开锅再放入炸好的豆腐块、盐 , 改用小火焖约3分钟 , 撒上香菜末 , 即可出锅食用 。
【豆腐土豆的做法】4、特点:口味浓厚 , 营养成分互补 。
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