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1、青菜：又名小白菜 ， 茎、叶用蔬菜 ， 颜色深绿 ， 含多种营养素 ， 富含维生素C 。
2、卷心菜：学名结球甘蓝 ， 约90%的成分为水 ， 富含维生素C 。
3、西兰花：上市时间从9月到第二年6月 ， 含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A等 。
4、慈菇：又称剪刀草、燕尾草 ， 是一种多年生草本植物 ， 花果期为5-10月 。
5、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的果胶物质 ， 是维生素A的主要来源 。
蔬菜：
【11月份当季蔬菜有哪些】是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据国际物质粮农组织1990年统计 ， 人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。
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