蒸鸡蛋黄——补充蛋白质增强记忆力 _睿知

鸡蛋是分为鸡蛋清和鸡蛋黄的，两者都是自己独特的营养价值的，但是分开食用的营养功效是会更加的好的，蒸鸡蛋黄是制作鸡蛋黄最常见的一种做法，这道菜肴是非常的营养的，而且做法也是非常的简单的，是不需要什么技巧的，一起来学习学习吧。

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食材明细：鸡蛋300克，盐2克、味精1克，酱油1克、小葱15克
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

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4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
蒸鸡蛋的做法小贴士：
食物相克：
鸡蛋：如果是与鹅肉同食是会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋黄中是含有丰富的脂肪的，同时也是含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋黄含有的蛋白质是属于高蛋白的，所以营养滋补效果是更好的，我们经常食用蒸鸡蛋黄是可以很好的避免智力衰退，增强记忆力，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。