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【刚打的新米保存方法】1、塑料瓶保存法：准备一个无水无油的塑料瓶，装入大米后，在瓶口处套上一个塑料袋，并拧紧盖子，即可保存一年都不生虫 。
2、低温储藏：若将大米温度保持在15℃～10℃，既可保持大米的良好品质又可防霉，可保存6个月以上 。
3、花椒保存法：把花椒放在透气的纱布里，放在装大米的容器或者袋子各个角落，密封好袋子和容器，即可将大米保存一年 。
大米：
亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白 。
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