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山东省的杏树优良品种主要有以下几个：
(1)历城红荷包杏 。5月中、下旬成熟，为山东省特早熟优良品种 。开花较晚，冻害较轻，优质稳产 。平均单果重50克 ， 最大70克 。果皮、果肉桔黄色，离核，汁多肉细，味香甜，品质上等 。较耐贮 。运销全国各大城市 ， 甚受市场欢迎 。
(2)红玉杏 。主产历城 。果较大，单果重60—80克，最大达150克 。果肉 ， 果皮均为桔红色，肉厚质细，酸甜可口 ， 生食味美 。果皮韧厚，较耐贮运 。果可制杏脯、罐头等，为市场紧俏商品 。
(3)关爷脸杏 。主产崂山 。果实斜卵圆形 。平均单果重50克，最大60克 。果皮橙色，阳面浓红，果皮厚 ， 较难剥离 。果肉橙黄，肉质细腻，汁多 ， 味香甜，品质极上 。离核，仁苦 。果既宜生食 ， 又可制杏脯、罐头，畅销国内外 。
(4)崂山红杏 。果实个大，整齐，平均单果重50克 。果皮色鲜红，皮?。?有光泽 。果肉黄色，肉质细嫩，汁较多 ， 酸甜适宜，有芳香味，品质上等 。成熟度一致，于6月下旬成熟 。
(5)香蜜杏 。主产青州 。果卵圆形，果重30克左右 ， 阳面有红晕 。肉质软，味甘甜而香，汁多，品质优 。离核 。适应性强 。丰产 。
【山东杏树新品种 山东省有哪些杏树优良品种】山东省杏品种多，除了上述良种外 ， 还有肥城的二花曹、泰安的双甜、招远的红金榛、梁山的白核杏、青州的火杏等，都可因地制宜地发展 。
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