冬季去除身体的寒气，很多人都选择吃上一锅热气腾腾的火锅，茼蒿、金针菇、牛羊肉……都是大家最喜爱的火锅食材 。但是你知道吗?冬季吃火锅也是有很多讲究的，有很多事项需要我们注意 。小编今日为大家整理了一些冬季吃火锅的注意事项，想要在冬季尽情享用火锅的美味，这些细则大家一定不能错过 。
冬季吃火锅注意事项
1、肉菜搭配比例1：3为宜
冬季讲究进补，很多人吃火锅总是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等荤菜 。火锅是营养比较丰富的饮食方式，但食材的搭配要讲究膳食平衡原则，荤素搭配，肉和菜的比例1：3比较合适 。吃麻辣火锅等油大的火锅，最好挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦的牛羊肉以及鱼虾鸡肉 。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类 。绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收 。除了绿叶菜，还可搭配菌藻类和豆制品 。
2、吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通;空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风 。
3、食用火锅时食品还不宜滚烫
【冬季养生 吃火锅要注意这11个事项】因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎 。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉 。
4、饮食搭配，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜 。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻或便秘 。
5、避免荤素比例失调
传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道 。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，所以可以进行顺序换换：肉-菜-肉 。即是可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉 。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调 。
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